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L’opéra

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Pour 6 personnes
Biscuit Joconde, crème au beurre café, ganache au chocolat.

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DescriptionPour 6 personnes Biscuit Joconde, crème au beurre café, ganache au chocolat.Pour 6 personnes Pâte sucrée au chocolat, ganache chocolat et kirsch, compoté de griottes et ganache montée à la vanille.Pour 6 personnes Sablé breton, pommes caramélisésPour 6 personnes Mousse framboise, confit framboise et madeleine au citron.Pour 6 personnes génoise vanille, crème pâtissière allégée à la chantilly et fruits entiers de saisonPour 6 personnes Mousse a l'érable sur un toffee érable.
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