Boulangerie
Découvrez toute notre gamme de produits en boulangerie. La fraîcheur, le croustillant, et le crépitement des pains à la sortie du four, avec un goût délectable du pain maison vaut le détour!
Viennoiserie
Nos viennoiseries sont d’un feuilleté croquant sans agent de conservation avec un vrai goût de beurre. Un délice européen incontournable!
Pâtisserie
Nos pâtisseries sont des créations européennes confectionnées avec des matières premières nobles, des fruits de saison des producteurs locaux et surtout faibles en matières grasses et en sucre.
Crémerie
(En saison seulement) Molles à la vanille, à la framboise ou les deux, avec ou sans enrobage, crèmes glacées maison avec 12 saveurs différentes, toutes confectionnées par notre chef pâtissier!
Le levain naturel
Ici, la fabrication du pain se fait principalement avec du levain naturel plutôt que de la levure. À noter que le levain naturel implique une méthode de fermentation plus lente, dont le savoir-faire du boulanger est très important dans le processus. Nous favorisons la méthode au levain car elle nous permet d’obtenir :
un pain plus aromatique
une meilleure conservation
une meilleure résistance à l’humidité
une meilleure digestion et assimilation des vitamines et des minéraux
une alternative de consommation pour certains intolérants au gluten
Nos fournisseurs de farine sont québécois et gages de qualité
Tous nos délices sont préparés avec des produits frais fournis par des producteurs locaux et contiennent une faible teneur en sucre, en gras, tout en conciliant le plaisir des petites douceurs.
